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    三聚磷酸鈉

    日期:2020-10-15 10:21:35

    三聚磷酸鈉是一種無機物,化學式Na5P3O10,是一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽,兩端以Na2PO4終止,相對分子質量367.86,常用于食品中,作水分保持劑、品質改良劑、pH調節劑、金屬螯合劑。

    分類及理化性質
    又稱三磷酸鈉。有無水物及六水合物兩種, [2]  是一種具有鏈狀結構的縮合磷酸鹽。 [3] 
    無水物分為高溫型(Ⅰ型)及低溫型(Ⅱ型)。白色結晶或結晶性粉末。相對分子質量367.86,相對密度2.49,熔點662℃。易溶于水(25℃時14.5g/100g、80℃時23.25g/100g)。水溶液呈弱堿性,1%的水溶液pH=9.7。在水溶液中會逐漸水解,生成焦磷酸鹽或正磷酸鹽。對堿土金屬及重金屬離子有絡合作用,能軟化水。也具有離子交換能力,能使懸浮液變成溶液,分散性強。Ⅰ型較Ⅱ型水解速度大,所以Ⅱ型又稱為緩水解型。Ⅱ型在417℃時轉變為Ⅰ型。 [2] 
    六水合物Na5P3O10·6H2O為三斜正交晶系白色棱柱狀結晶,能風化,相對密度1.786。 熔點53℃,溶于水。本品在再結晶過程中可分解。即使密封,在室溫下仍能分解變成二磷酸鈉。加熱至100℃,分解變成二磷酸鈉及原磷酸鈉,因此,本品不能保存,現制現用。 [2] 
    工業標準
    工業品三聚磷酸鈉含量為:一級品≥90%,二級品≥85%,三級品≥80%。 [3] 
    三聚磷酸鈉主要用作合成洗滌劑的添加劑,肥皂的增效劑,工業用水的軟水劑,鉆井泥漿的分散劑,有機合成的催化劑,還用于制藥、提煉石油產品及合成橡膠等方面。 [3] 
    儲存方式
    本品應貯存于干燥、通風的庫房內,避免受潮,防止日曬。

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